由于其丰富的营养成分，莲藕具有广泛的健康益处。其益处包括改善消化，降低胆固醇，降低血压，增强免疫系统，预防各种形式的癌症，平衡情绪和缓解抑郁，增加血液循环，保持身体内适当的酶活性的能力。

 什么是莲藕？

莲藕，作为顾名思义，就是莲花，这是一个水生植物的根莲科家族。莲花几千年来一直是众多亚洲国家的强大元素，代表着纯洁，性纯洁和神圣的美丽。这是众多文化习俗和宗教中的重要元素。然而，它也是一种令人惊叹的美丽花朵，它的根部嵌入湖底，溪流，河流等，而垫子和新鲜的花朵浮在水面上。它们是水生的多年生植物，种子可以在休眠后长时间发芽。一个1300多岁的种子曾经从死里复活，并在实验室里开花。

莲藕（或根茎）是一种长而木质的物体，附着在垫的底部，可以伸展4英尺。它可以洗，切片，然后准备。它常被用作汤类中的亚洲菜肴的蔬菜，或者可以以其他有趣的方式油炸，炒，炖或烹制。它也用于传统草药的天然或粉末形式。

 它通常作为零食腌制，并且由于味道浓郁而略带甜味，特别是在腌制后被包括在虾中的菜肴或沙拉配料中。它具有马铃薯的质地，并且在添加任何额外的调味剂之前，其口味略微像椰子。

 莲藕营养成分

在我们深入了解莲藕可以赋予我们的健康益处之前，让我们来探讨营养成分，使其成为如此健康的美味。

莲藕的健康益处可以归因于它的独特的混合维生素，矿物质，和植物营养素，包括钾，磷，铜，铁，和锰，以及硫胺素，泛酸，锌，维生素B6，和维生素C。它也是膳食纤维的一个非常重要的来源，并且是一种体面的蛋白质来源。

莲藕的健康益处

莲藕富含营养素，可以通过多种方式使我们的身体受益。我们来仔细看看它们。

改善血液循环

莲藕可以刺激血液循环以增加器官的氧合作用并增加功能和能量水平。莲藕中的铁和铜含量显着，它们都是红细胞生成的组成部分，有助于减少发生贫血症状的机会，增加活力和血流量。

减轻压力

维生素B复合物的一个元素是吡哆醇。它直接与大脑中影响情绪和精神状态的神经受体相互作用。它控制烦躁不安，头痛和压力水平。莲花通常与和平与宁静相连，但它是人们寻找和平的莲花根。

调节血压

在莲藕中发现的显着水平的钾确保了体内液体之间的适当平衡，并抵消钠在我们血液中的作用。钾是血管扩张剂，意味着它可以放松血管。因此，通过减少收缩和僵硬，它可以增加血流量并减少心血管系统的压力。钾也是神经活动和大脑中液体和血液通过的重要组成部分。

改善消化

这种木质的肉质莲藕充满了膳食纤维，这种纤维被称为增加粪便和促进排便。莲藕可以减少便秘症状，同时优化营养吸收。这是通过增加消化道和胃液的分泌和刺激肠道肌肉的蠕动运动来实现的，以促进容易和规律的排便。

富含维生素C.

当我们谈论莲藕的营养成分时，维生素C肯定是最突出的。100克莲藕含有这种强效抗氧化维生素每日所需量的 73％。维生素C是胶原蛋白的重要组成部分，维持血管，器官和皮肤的完整性和强度，也是免疫系统的主要兴奋剂。此外，维生素C可以中和体内自由基，这是细胞代谢的危险副产品，可导致癌症和心脏病等疾病。

改善心脏健康

随着钾的血管舒张能力和膳食纤维的胆固醇洗涤能力的增强，莲藕中的吡哆醇含量控制血液中同型半胱氨酸的水平，这直接导致心脏病发作。

管理重量

莲花根对尝试控制体重的人来说是一个很好的选择。通过包含营养素和纤维含量较高的低热量食物，您可以获得所需的所有营养素，并且仍然饱满，因此可以减少暴食的机会，从而控制肥胖症。

富含维生素A

这是莲藕中发现的另一种重要维生素，已被证明可改善皮肤，头发和眼睛的健康。维生素A具有抗氧化能力，可以预防黄斑变性和其他眼部疾病。它也有助于加速伤口愈合并治疗皮肤状况和炎症。

注意事项：没有内在风险，但有些人选择吃生莲藕，可能会传播寄生虫或细菌感染。因此，在吃东西或将它们加入饮食之前，一定要先煮莲藕。